Elena Roero Arneis Spumante

kr 230,00

Detta mousserande vin är gjort på Arneis-druvor, en vanlig grön druva i Piemonte. Andra förekommande druvor är Moscato som man använder till Moscato d’Asti och Asti Spumante, Cortese till vinerna från Gavi eller Favorita som kallas Vermentino i andra delar av landet. 

Vinet är perfekt när du vill fira glada stunder och speciella tillfällen, men också för att njuta av till alla rätter under en hel måltid.

Den tidiga skörden, redan i slutet av augusti, är nödvändig för att bevara syran i druvorna. Skörden följs av traditionell dubbeljäsning, först i ståltank och sedan i flaskan. Det är under denna fas några av de mest fascinerande ritualerna i hela produktionsprocessen äger rum: vilan på den fina flaskan i minst 24 månader, med flaskan ständigt roterad, alltid för hand, som en del av den gamla, traditionella processen. Detta följs av ”dégorgement” när jästproppen avlägsnas från vinet och tillslutningen av flaskorna med den typiska svampkorken.

”Elena”, som fått namnet från den yngsta dottern i familjen Morra, erbjuder mängder av små delikata bubblor. Doften av päron, mogna gula äpplen, hö och nygräddat bröd och en lång, perfekt balanserad finish.

”Ett ljuvligt mousserande vin… Bubblorna är små, pigga och många till antalet. Karaktären bjuder på saftig syra, en fin fyllig struktur och fräscha toner av solmogen nektarin, kanderad citron, brioche, nashipäron, mandel, fänkål, gula plommon och nyslaget gräs…”
– Eva Weckström, magasinet Rum Ute, nr 1 2019

”Vitt vin och räkor. Igen. Denna gång med läckert fruktig – och bubblig – Roero Arneis. Mycket populär runt bordet, dryga 200 på bolis.” – Anders Melldén, vinjournalist, 8 mars 2019

 

 

 

 

Beställ här

 

Produktbeskrivning

Druva: 100 % Arneis

Avkastning: 7000 – 7500 kg druvor per hektar

Skörd: Slutet av augusti

Vinifiering: Mjuk pneumatisk pressning av druvorna och därefter sker den första jäsningen i temperaturkontrollerade tankar i rostfritt stål.

Metod: Andra jäsningen sker på flaska (metodo classico, samma som man gör med champagne) och vinet ligger kvar på sin jästfällning under 18-24 månader för att utvecklas ytterligare.

Sockerhalt: Torr, mindre än 3 gram socker per liter.

Doft: Doften av päron, mogna gula äpplen, hö och nygräddat bröd och en lång, perfekt balanserad finish.

Smak:

Serveringstemperatur: 10 – 11 grader C. Kyl flaskan ordentligt i kylskåpet och ta ut det en halvtimme innan serveringen.

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Endast inloggade kunder som köpt den här produkten får lämna en recension.