Monferrato Sostegno

kr 155,00

En cuvé, blandning av Pinot Noir/Nero och Barbera ger ett rött vin med fruktig smak och medelhög strävhet. Passar väldigt bra som matvin, t ex till pizza, krämig svamprisotto och kyckling fylld med parmaskinka och parmesan.

Beställ här

 

Produktbeskrivning

Druvor: Ca 30 % Pinot Noir/Nero och 70 % Barbera
Skörd: Båda druvorna skördas för hand, Pinot Noir i slutet av augusti och Barbera i slutet av september.
Vinifiering: Klassisk urlakning i 27-28 grader under ungefär 10-12 dagar, med försiktig ”pumping over” (för att extrahera mer färg och smak) under de första 3-4 dagarna. De två vinerna blandas efter vintern och buteljeras i slutet av sommaren.
Mognad: En del av Pinot Noir-vinet mognar i små franska ekfat i 6-8 månader, medan Barbera förfinas i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar som håller 15 grader.
Produktion: 10.000 flaskor
Färg: Intensivt rött
Doft: Fruktig med körsbär och röda frukter från Barberan och med vilda bär och kryddor från Pinot Noir. Vaniljdoften från ekfaten är lätt och välbalanserad.
Smak: Mjuk och fyllig med en bra strävhet som kommer från  Pinot Noir

Lagring: Vinet kan drickas nu men också lagras i ytterligare 4-5 år.

Passar till salami, charkuterier, pasta, rött och vitt kött, mogna ostar.

Serveringstemperatur: 16-18 grader. Kyl vinet i kylskåp en timme innan serveringen.

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Endast inloggade kunder som köpt den här produkten får lämna en recension.