Vitello Tonnato

Vitello tonnato kanske du undrar, är inte kombinationen kalvkött och tonfisksås väldigt konstig? Nej inte alls faktiskt och bakgrunden till den här lyckade kombinationen är lika kul den. När salt-“bönderna” vid Medelhavet vandrade upp över bergen för att sälja sitt salt längre norrut, hade de packat åsnorna fulla med tonfisk inlagd i olivolja. Väl i …

Vitello Tonnato Read More »