gryta

Pollo alla cacciatore eller jägarens kycklinggryta, allt i ett!

Häromdagen swishade det förbi ett namn någonstans på ett recept på “pollo cacciatore” eller jägarens kyckling. Eftersom jag älskar just den pizzan med salami och svarta oliver snodde jag ihop en kycklinggryta med samma ingredienser. Jag hade lite andra grejer att göra den kvällen när maten lagades, så jag gjorde en allt-i-ett variant med protein, …

Pollo alla cacciatore eller jägarens kycklinggryta, allt i ett! Read More »

Damma av portvinsflaskan, här ska smuttas och lagas!

Jag har precis njutit av tre veckor i Portugal och har bland annat druckit riktigt gott portvin. Det är ju här, i Douro-dalen öster om Porto, som druvorna växer och hela världens portvin skapas. Naturen är väldigt karg och klimatet är oerhört varierande. På vintern viner vindarna och det är runt nollstrecket, medan temperaturen på sommaren …

Damma av portvinsflaskan, här ska smuttas och lagas! Read More »

Grekisk köttgryta Stifado med mustiga kryddor!

Vad gör man med en bit fransyska som inte är stor nog för att göra en stek? Ja, själv marinerade jag köttet i maffiga kryddor och rödvin och gjorde en grekisk köttgryta som kallas Stifado. Köket doftade underbart av nejlikor, kryddpeppar och kanel. En riktig vintergryta! Du behöver några timmar för dels marineringen, dels att koka …

Grekisk köttgryta Stifado med mustiga kryddor! Read More »