smör

Godaste tryffelpasta

Just nu pågår den stora tryffelfestivalen för fullt i Alba, Piemonte. Där hittade jag inspiration till världens bästa tryffelpasta. Varje lördag och söndag från början av oktober till slutet av november varje år firar man “Världsmarknaden för vit tryffel från Alba” och i år är det självklart likadant. Turisterna vallfärdar dit för att äta världens …

Godaste tryffelpasta Read More »

Crostata di fragole och Crostata con crema – Clotildes succépajer

Nu när jordgubbssäsongen står för dörren kommer jag att baka den här underbara jordgubbspajen, eller crostata di fragole, så ofta jag kan. Receptet har jag fått av min väninna Clotilde i Piemonte som lagar den här typen av paj mest varje dag. Fyllningen varierar beroende på säsong, t ex aprikossylt, hallonsylt, plommonsylt, druvsylt ( hur gott …

Crostata di fragole och Crostata con crema – Clotildes succépajer Read More »

Där frosseri är en dygd, maten i Bordeaux och Loire!

I Bordeaux och i Loire-dalen säger man att frosseri är en dygd! Vilket härligt livsmotto. Mer frosseri, mer njutning till folket! Under våra dagar i västra Frankrike har vi verkligen frossat i läckerheter, tillagade med grädde, smör, kärlek och så ännu lite mer grädde och smör. Till exempel när vi bodde hos Francois på en …

Där frosseri är en dygd, maten i Bordeaux och Loire! Read More »