Jag är tillbaka!! Jag har jobbat med andra saker och varit i Italien en tid, men nu är jag här igen. Imorgon åker jag tillbaka till mitt absoluta favoritland, närmare bestämt till regionerna Piemonte och Veneto, men då LOVAR jag…
Lämna inte din kokande pasta ensam, den vill ha sällskap! – Gammalt italienskt ordspråk. Med andra ord, bit i din kokande pasta med jämna mellanrum och var beredd att ta bort den från plattan när det återstår åtminstone 2-3 minuter av…
Nya vardagar, nya middagar, nya pastarätter! Här får du två nya förslag, dels en gammal klassiker som du kan få tag på överallt över hela Italien, dels en mild, delikat variant som min väninna Giovanna, som är kock i Piemonte, brukar…
Sveriges vanligaste maträtt alla kategorier är tydligen spaghetti och köttfärssås och själv äter jag det väldigt ofta och väldigt gärna. Speciellt min egen variant såklart, liksom säkert de flesta andra har sitt eget recept som man återvänder till gång på…
Ibland har man absolut inte ”tid” att laga mat, så man trycker i sig en macka istället och blir hungrig igen efter någon timme. Gör en blixtsnabb tomatsås istället på det du har hemma och servera till nykokt pasta och nyriven…
Vad gör man med en bit fransyska som inte är stor nog för att göra en stek? Ja, själv marinerade jag köttet i maffiga kryddor och rödvin och gjorde en grekisk köttgryta som kallas Stifado. Köket doftade underbart av nejlikor, kryddpeppar…
Frikadeller på kalvfärs som kokar i en het tomatsås med chili och vitlök kan vara bland det godaste som finns. Maja och Calle bjöd på en riktigt himmelsk version häromkvällen och så här gjorde de: Kalvfrikadeller i tomatsås – 6…
Vi var på Sicilien och körde kustvägen upp mot San Vito lo Capo, den nordvästliga udden av den här fantastiska ön. På vägen stannade vi till vid vägkanten för att köpa frukt av en gammal man och han sålde också sin lokala…